“餐餐光盘” 渐成习惯：端午各地开展“光盘行动”

    【倡导“光盘” 反对浪费】

“餐餐光盘” 渐成习惯

端午期间各地开展“光盘行动”

光明日报记者 赵秋丽 吴春燕 夏静 李志臣

　　“一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰。”端午节期间，各地“光盘行动”执行的情况如何？记者在山东、广东、湖北等地采访时发现，点菜适中，剩菜打包，文明用餐，理性消费，文明之风在这些地方蔓延开来。

　　端午节小长假第一天，记者来到泉城路和榜棚街交叉口附近的一家酒店用餐，坐定后留意观察了一下，大部分顾客点餐时比较自觉，其中，一桌3人点了4个菜，一桌4人和5人的各点了6个菜。一个多小时下来，其中两桌用餐顾客基本做到了“光盘”，4个人的那桌略有剩菜，但客人却主动要求把那个剩菜“软炸虾仁”打包带走。酒店服务员李女士告诉记者，顾客点菜更理性了，吃不完就打包，已经成了习惯。

　　在山东高校，大学生的节约意识和食堂的“光盘”氛围也越来越浓。曲阜师范大学主办的“粒粒辛苦，餐餐光盘”活动，通过在学校餐厅发放宣传单进行劝导，得到了大家的积极响应。山东大学举办“光盘行动——拒绝舌尖上的浪费”，让广大师生形成了“餐厅不多点，食堂不多打”的习惯。

　　在广州中环广场的开饭餐厅，记者见到一位来自北方的朱小姐，面对各式各样粤菜图片，她忍不住想多点几样。“我建议您可以点些双拼或者三拼的菜式。”服务员不仅耐心地给她推荐本店的特色菜，还提醒朱小姐不要一次点太多，并且任何菜都可以打包带走。

　　开饭餐饮集团董事长叶振雄说，广东非常重视勤俭节约的风气，一般都有量食点菜、吃不完打包的习惯。为此，粤菜匠人对于菜品的分量，由用餐人数来设定，精致一点，不但价格便宜一些，顾客还能够多吃到几个品种。

　　5月27日，湖北高校“光盘行动”再次拉开序幕，各高校在食堂显著位置摆放“光盘行动”创意标语，倡导节约粮食，反对浪费，师生纷纷响应，在朋友圈晒“光盘”一时成为网络上一道亮丽风景线。

　　在湖北工业职业技术学院北区食堂，门口“粒粒盘中餐，皆是辛苦换”的红色横幅分外显眼。打饭阿姨介绍，为了避免造成米饭浪费，打饭时她都会适量少打一些，如果还不够，学生可再来免费添加。在餐盘回收处，很难发现有较多剩饭的餐盘。

　　据了解，湖北高校“光盘行动”将持续到6月2日，各高校利用种种校园媒介，进行勤俭节约、抵制浪费的宣传，学生组织纷纷自发开展主题宣讲。“崇尚节约、摈弃浪费”的文化风尚正在形成。

　　《光明日报》（ 2017年05月30日 01版）