佳节将至 “糖友”如何健康饱口福?

2016-01-28 21:37 来源:嘉兴日报  我有话说
2016-01-28 21:37:59来源:嘉兴日报作者:责任编辑:yfs001

■李若愚

新春佳节将至,人们走亲访友之时,少不了觥筹交错、共享家宴。然而,因种种禁忌不能随性享用美食,着实让患有糖尿病的人苦恼万分。“糖友”们真的只能流着口水却无法大饱口福吗?武警嘉兴医院内分泌科专家给出了否定的答案。就如何科学饮食、欢度佳节,他们为“糖友”提出了以下建议——

首先,三餐定时定量,保证主食摄入。主食因富含淀粉,是控制血糖的克星。经常听到有“糖尿病人要少吃饭”的说法,的确,进食过多的主食,比高蛋白、高脂肪的食物更容易使血糖升高。因为淀粉属于多糖物质,会在体内转化成葡萄糖被吸收。但研究表明,适量增加复合碳水化合物(如淀粉),可改善糖耐量,增加胰岛素敏感性。相反,主食不足,机体会发生物质代谢紊乱,糖异生加剧,产生大量酮体,严重者可发生酮症酸中毒,甚至危及生命。从长远看,以谷类为主的中国传统膳食,对预防心血管疾病等慢性病有利。因此,应进食适量谷类。

其次,避免饮食过精,适当补充粗粮。增加粗杂粮摄入,如小米、燕麦片、黑米、红米、玉米、荞麦、全麦面条、通心粉、通心面等。粗杂粮不仅富含膳食纤维、维生素b1等白米、白面中缺乏的营养素,且与精制谷物相比,血糖生成指数较低,进食后在胃肠道停留时间长,消化、吸收缓慢,既可稳定餐后血糖,改善胰岛功能,又能防止低血糖发生,对血脂异常、高血压、冠心病、肥胖等防治有利。黑米、黑荞麦等,更是冬季的滋补佳品。

第三,水果可以吃,时间和种类的选择是关键。在血糖控制理想的情况下,糖尿病患者可以适当吃些水果。吃水果的最佳时间应选择两次正餐中间或睡前1小时左右。不提倡餐前或餐后立即吃水果,以免血糖过度增高。建议选择含糖量相对较低及血糖生成指数低的水果,如猕猴桃、鸭梨、青瓜、柠檬、李子、草莓、枇杷、西瓜等;像干枣、红枣、红果、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆、果脯等含糖量较高的水果,不推荐食用。每天可吃水果150克至200克。

最后,保持规律生活,休息监测缺一不可。春节期间,生活规律易被打破,吃饭的时间与饭量更容易改变,这必然会影响人体“生物钟”的规律。只按时吃药而未按时吃饭,也会引起低血糖。所以,尽量不使作息时间发生大的改变。外出探亲访友,要避免过度劳累、熬夜,保证充足睡眠,还要注意病情监测,及早发现病情变化并及时处理。

健康讲堂

武警浙江省总队嘉兴医院

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