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首届怀柔乡村美食大赛在长哨营满族乡成功举办

2018-12-07 15:54来源:光明网

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  为促进怀柔旅游区提质升级,展示特色怀柔乡村美食,培育地方特色美食品牌。12月6日,由怀柔区人民政府主办,怀柔区旅游发展委员会承办,区委宣传部、区农委、区财政局、区食药监局消防支队、各镇乡人民政府等单位协办的“怀天下,柔百味”首届怀柔乡村美食大赛在长哨营满族乡隆重举办。

  本次大赛自10月26日启动,经过报名、培训、试灶等层层选拔,共有11个镇乡的30名选手携带60道菜品展开角逐。比赛中,所有选手分为5个组上场,每场6名参赛选手,每道菜品、小吃均在45分钟内完成,共2份,1份上盘放于参赛菜肴展示区进行展示,1份供评委品尝,大比拼与评委评分、统计成绩、菜品展示同时进行。

  在选手们妙笔生花般的技艺下,一道道色香味俱全的乡村美食呈现于评委和观众面前,可谓是琳琅满目,美不胜收。每道菜肴不仅集美味和艺术于一身,还兼备了当地的历史文化、民风民俗、地域特质。最终,由国内知名烹饪、餐饮专家和美食达人组成的评审团,现场依次按照味感、质地、造型营养卫生、色泽等几个方面进行评分,体现了活动客观、工作,较高的专业性和群众参与性。

  经评比,长哨营满族乡项林枫酒店满族二八席(红木梳背)迷你八大碗等5道菜荣获首届怀柔乡村美食大赛一等奖,渤海镇鱼湾农庄一品鳟鱼等10道菜荣获首届怀柔乡村美食大赛二等奖,怀柔镇怡湾酒店三味鱼冻拼酥脆排叉等15道菜荣获首届怀柔乡村美食大赛三等奖。此外,现场还评比出“十佳传统招牌菜”“十佳创新明星菜”。

  据悉,本次活动是落实《怀柔区促进乡村旅游提质升级奖励办法(试行)》的具体实践,它将有效推进怀柔区乡村旅游转型升级,促进乡村旅游组织化、信息化、标准化、品牌化、市场化“五化”目标的实现。(宋金飞)

[责编:张璋]

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