作者：何申
年夜饭，年年吃，吃到如今，我是愈发觉出这顿饭的滋味太不一般了。俗话讲：好饭不怕晚，美味须慢尝。若像喝啤酒大口大口往下灌，其过程有些匆忙简单。面对年夜饭，当如面对一壶陈酿老酒，慢慢酌，细细品，尽情享受，如此才好将那一桌饭的时光抻长，并由此怀着美好的感觉，走进除夕夜。
我年轻的时候，年夜饭先是聚到父母家去吃。那时准备一桌年夜饭可谓不易，做父母的为这一顿饭劳心费神，提前做各种准备，从顶寒风去采买，到精心储存，临近时收拾，再到最后煎炒烹炸，整个过程如同一个工程，每个细节都浸润着父母的心血。那些年夜饭的滋味，现在想起来，每一桌都充满着沉甸甸的父母对子女的关爱之情。只可惜那时我等太年轻，牙好胃好，只顾大快朵颐，内中分寸，觉悟的迟些。
后来父母年老，年夜饭轮到我辈当值，就渐渐有所感悟了。小马拉车心气高，兄弟姐妹，为做这顿饭，个个争先，唯恐落后。尽管手艺有限质量不高，但那样一顿顿年夜饭，另有了一番滋味，给我们提供了孝敬老人的机会。在下一代面前，这种表现更有意义，于是，孝道使家庭温暖，欢乐和睦长在，家风由此传承。如今，岁月匆匆，小树长成，已是我们的儿女操办年夜饭了，并有再下一代在看在学。
有滋味的年夜饭，如今是大小饭店腊月里最红火闪亮的招牌。古往今来，以平民人家过年而论，当下的年夜饭，其讲究的食材和精心的烹饪，是以往任何时候都不曾有的。中国人民走在全面奔小康的路上，其生活水准的提高，在年夜饭上显现得最为充分。东南西北，口味万千。年夜之饭，无不盛宴。不要说在饭店，就是最普通的农家饭桌上，也都是七碟八碗丰盈如山。若问今朝年夜饭的滋味悠长，长在哪里？从人们在饭桌上的谈笑声中，你可以感受到，那就是国家强盛，人民富足，一年更比一年好，明年要比今年强。
《光明日报》（ 2017年01月28日 04版）
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