【网言】   

　　作者：徐可 

　　明明吃不完非要装满盘，食物只拿贵的不拿对的，一整盘一动未动的食物直接倒进泔水桶……这样的场景在不少自助餐厅似乎已经见怪不怪。自助餐本是按量取餐、杜绝浪费的就餐方式，却被不少消费者吃成了“浪费餐”。

　　自助餐成餐饮浪费的“重灾区”，很大程度上是消费者“宁可吃剩，不能吃亏”的“自助餐心态”在作祟。在全社会大兴“提倡勤俭节约、反对餐饮浪费”新风尚和健康生活的理念下，改变“自助餐心态”恰逢其时，更是迫在眉睫。生活条件越是改善，就越不能丢了勤俭节约的传家宝。更何况，民以食为天，虽然目前我国粮食产量稳步增长，但是从长远来看，粮食安全这根弦依然不能放松，“舌尖上的浪费”依然要坚决予以杜绝。从商家的角度看，要把爱惜粮食、健康生活、科学用餐等理念融入经营和发展中，对食客进行激励引导；从社会治理的角度看，要把加强宣传教育和强化法治监管结合起来，努力在全社会营造“浪费可耻、节约为荣”的浓厚氛围。当然，杜绝这种“自助餐心态”，最终还要靠每个人实实在在的行动，从胡吃海塞到适量适度、勤拿少取，养成理性、从容的用餐习惯。这既是一种美德，也是健康选择。

　　（原载于新华网 摘编：刘朝）

　　《光明日报》（ 2020年10月22日 02版）