光明日报记者 高平 王潇 光明日报通讯员 杨承昊

　　清晨五点，内蒙古呼和浩特敕勒川草原天色刚刚泛白，占地1600亩的伊利敕勒川生态智慧牧场悄然“醒来”。

　　奶牛在“全智能无人牛舍”中踱步，自动饲喂机器人送上精准配比的早餐，全智能无人挤奶机器人完成套杯、挤奶、脱杯。“数字化加持下，管理效率提升20%，发病率下降15%。”场长刘长斌告诉记者。

　　呼和浩特近年来在研发创新、质量管控、品牌建设等方面持续发力，乳业全产业链营收突破2800亿元，实现了从“规模扩张”向“品质引领”的跨越。

　　“差不多10吨原奶才能提取1公斤乳铁蛋白，过去完全依赖进口，价格高昂，还受制于人。”国家乳业技术创新中心高级专家王彩云说，“我很不服气，咱们中国人为什么就不能自己提取？”

　　国家乳业技术创新中心与知名乳业集团携手，率先研发高效分离制备技术，将乳铁蛋白保留率从10%提升至90%以上，让中国奶业掌握了高端乳源原料话语权。

　　在呼和浩特一家企业的奶牛养殖场里，工作人员从几头6月龄牛犊的身上采集血液后，送往实验室。它们的血液样本将通过“育种1号芯片”进行基因“解码”。过去需要等待4年左右时间，才能判断这些奶牛的育种价值，如今45天就会揭晓它们是否为高产、抗病、长生产期的“优等生”。

　　2024年年底，由国家乳业技术创新中心牵头研发，拥有自主知识产权的基因检测芯片——“育种1号芯片”问世，这标志着我国完全独立自主掌握了高产、抗病、长生产期奶牛的基因组检测技术。

　　截至目前，国家乳业技术创新中心已集聚了160多家成员单位、5000多名创新人才。

　　创新的触角还延伸到了产业链上游。2026年1月，草业国家技术创新中心正式获批落户呼和浩特，科研人员通过基因工程创制出更易于牛消化的苜蓿新材料，从“一棵草”的源头守护“一杯奶”的品质。

　　如今，通过“5G+”工业互联网，呼和浩特还实现了全流程数字化管控，确保牛奶品质。

　　在蒙牛和林基地工厂，覆盖全生命周期的智能质量管理系统平稳运行，安全质量管理部高级总监张英春介绍：“我们建成覆盖83个关键环节、411个主要信息点的追溯体系，实现2分钟一键追溯。”

　　乳制品的质量安全关乎千家万户，呼和浩特市农牧局副局长吕丽华介绍：“全市规模以上乳制品生产企业已全部建立产品追溯体系，生鲜乳质量合格率连续多年保持在100%，多项质量指标达到发达国家水平。”

　　与此同时，呼和浩特正支持建设配方乳粉研究中试检验中心，并推动建设“国际乳业品牌中心”，高标准举办国际乳业创新大会和世界奶业大会，推动中国乳业品牌“走出去”。截至目前，伊利拥有全球15个研发创新中心、81个生产基地，产品销往80多国。

　　以世界级乳企为龙头、国家级创新平台为引擎、智能化质控为保障、国际化品牌为牵引，呼和浩特正沿着研发创新、质量管控、品牌建设的路径持续深耕，让更多高品质乳品登上全球餐桌。

　　《光明日报》（2026年05月20日 05版）