浙江宁海童家十代人“烹茶以济行人”——

传承三百年的免费茶水摊

光明日报记者 曾毅 光明日报通讯员 蒋攀

　　“叔叔，请喝酸梅汤。”在浙江宁波市宁海县前童古镇景区，周予童从太公童松达手里接过酸梅汤，递给来景区游玩的行人。

　　一口大锅、一只汤勺、几个茶碗……免费烹茶以济行人，童松达家族已经坚持了十代，历经300余年。

　　传承十代，既是行善，亦是承诺

　　“《塔山童氏族谱》记载，清代的童维泰（1771—1845）已是黄洋市路廊烧茶的第四代。按这样推算，到我这一辈，童家人已义务烧茶整整十代。”童松达老人已经守着自家的茶摊过了一个甲子。

　　身为路廊烧茶世家，童家最早在前童镇黄洋市。黄洋市是一处集贸市场，连接乡镇、通县城，是去往宁波、台州的必经之地。据清光绪《宁海县志》载，黄洋市商贾云集，路廊也川流不息，且长年有烧茶人待着，人们得以歇足纳凉、济渴消累。

　　童松达老人对自己的家族史记忆深刻：“第四代是生活在清嘉庆、道光年间的童维泰。族谱上写着‘黄洋市茶堂，过客久怅望梅，公（童维泰）独创办什器烧茶，以解人渴，四世相传至今……’至于前三代是何时、何人义务烧茶，族谱没有记载。”

　　到了第七代的童邦标，已经是清末的光绪年间。族谱记载：每岁夏月，公（童邦标）必亲至黄洋市烹茶以济行人，至老不辍，乐于为善。童松达介绍说，童邦标在茶水需求量最大的夏季，每次都是亲自到黄洋市路廊烧茶给商旅饮用，到老都不放松。最后病入膏肓时，还牵挂着烧茶事宜，他的临终遗言就是“烹茶以济行人”。

　　又过了三代，义务烧茶的薪火传到了第十代童松秀、童松茂、童松达三兄弟。夏天在黄洋市路廊烧，冬天喝茶的人少，就在家里烧好，用水桶担到路廊去。跟着兄长们一起帮助父亲烧水挑担，便是童松达年少时最深刻的记忆。

　　“既然做好事，就要尽可能做彻底”

　　将陈皮、甘草、乌梅、薄荷叶、山楂倒入烧开的大锅里，再放上冰糖继续烧，直到酸梅汤制成。说起烧茶，童松达仿佛回到了一个甲子前。

　　大概在他十四五岁时，因为家庭变故，烧茶的任务就落到了他头上。那个年代，黄洋市的路廊是天台去宁海必经之地。千山万水路迢迢，这小小的一杯水，对于长途跋涉的过路人来说弥足珍贵。

　　“天一亮，我就用木桶挑着两担烧好的香枝茶，送去路廊，再回家干农活。到了中午，再去看下水是否喝完了。要是喝完了，就下午再挑一担过去。”童松达回忆说，“一般夏天每天要送两次，冬天送1次就差不多了。”童松达家距离路廊大约1公里，两桶茶七八十斤，正好走半个小时。

　　童松达说：“我们家烧的茶，过夜就全部换新的，因为老辈人讲‘过夜茶，毒如蛇’。既然做好事，就要尽可能做彻底，大不了多花点力气。”

　　时光荏苒。随着隧道打通、汽车普及，黄洋市路廊从交通要道变得“门前冷落车马稀”，失去了它曾经给行人歇脚、喝茶的功用。路廊不再，但童松达的烧茶脚步却没有停下。

　　乐善好施代代传

　　几年前，童松达因患脑梗导致行动不便，无法亲自烧茶。他很担心“烹茶以济行人”的祖训会在自己手里断代。儿媳胡亚丽决定做公公的接班人，成为送茶人。

　　两年前，胡亚丽开始去前童古镇景区送茶。但凡节假日景区人流量较大之时，她就会在家里煮好茶，用小三轮车送到景区里，为游客送上一杯凉茶。去年，胡亚丽做了新的尝试，开始烧酸梅汤。她说配方是独家的，“除了常规的陈皮、甘草、乌梅、薄荷叶、山楂等配料，还加了自家种的洛神花，增强解暑降火的功效”。每次胡亚丽煮好酸梅汤前往景区时，也会带上外孙女周予童一起去帮忙，“从小培养接班人嘛”。到了冬天，胡亚丽会将解暑的酸梅汤换成红枣姜茶，供游人驱寒暖身。

　　“童家十代烧茶，不能到我们这里断了。乐善好施是我们童家人的传统，也是我们对祖上的承诺。”胡亚丽说，除了来看茶摊，公公在家也一刻不闲着，“每天义务打扫马路，自家周边的环境卫生，已经被老人‘承包’了”。

　　《光明日报》（ 2020年07月09日 10版）