田间到舌尖，好粮做成好产品——黑龙江推进农业高质量发展一线观察

　　【为推进中国式现代化凝聚磅礴力量·“十五五”新图景新征程】

　　光明日报记者 张士英

　　秋收时节的龙江大地，稻穗压弯了腰，金豆在荚里摇铃，黑土地又迎来一个沉甸甸的丰年。

　　谈起黑龙江，人们的第一印象是祖国大粮仓。的确，作为产粮大省，2025年，黑龙江粮食总产量达到1640.06亿斤，连续16年位居全国首位。记者日前在采访中发现，在保障国家粮食安全的前提下，黑龙江农业正在历经从量大到质优的全面升级，“中国饭碗”里装的不只是龙江粮，更是龙江的好产品。

北大荒集团建三江分公司创业农场收割机列阵收获糯稻。辛超摄/光明图片

游客在北大荒集团黑龙江共青农场有限公司“禾作空间”水稻科技示范园内拍照留念。新华社发

黑龙江省宁安市，农民正在分拣收获后的马铃薯。新华社发

　　订单先落地 销路不发愁

　　“庄主们，开镰啦！割稻子喽！”秋收时节，在牡丹江宁安市渤海镇上官地村石板大米的核心产区，田地里人头攒动，游客们撸起袖子、卷起裤腿，踩进松软的黑土地，跟着村民手把手体验割稻。

　　“以前是收完稻子愁销路，现在开春田就被‘庄主’认走了。大家认领一块专属稻田，不仅能收获地道的有机石板大米，还能带着家人吃农家宴、住特色民宿，亲自体验插秧、收割，沉浸式感受稻作生活。”站在玄武湖边的观景平台上，上官地村党支部书记陈雨佳说。

　　除此之外，每块认养田都配了专属田间管家，想参与农事就跟着下地，想省心就全程托管。“我们把整个黑土田园的体验‘打包’给客人。”陈雨佳说，这套模式既拉长了石板米的产业链，也把村里的农耕、民宿、研学资源全盘活了，农活体验为定制农业引流，定制订单反哺文旅发展。2025年全村接待游客近10万人次，乡村人气持续爆棚。仅仅一场插秧节活动，就拿下525万元单场签约额。

　　在祖国东极抚远市，连片蔓越莓田注满清水，打果机轰鸣穿梭，成熟的红果齐刷刷浮上水面，铺展成一眼望不到头的“红海”。田边，检测人员守在采收点，逐批抽检农残与营养指标，顺手贴上专属标签。筐里的果要发往哪家企业、需要卡准哪些指标，早就已经敲定。

　　“这一片是定制企业专属产区，果实单独采收分拣。”抚远红海植业有限公司总经理李峰介绍，针对不同企业对营养含量、农产品评定认证等要求，田间布设智慧监测设备与小型气象站，水肥、光照、土壤湿度全程动态调控，从种植源头把控品质和订单标准。

　　“每年一到盛花期，各地客户的订单就追上门来，定制业务覆盖原料供应、鲜果礼盒、深加工产品三大类，今年还专为南方市场定制了100吨高花青素提取专用果。”李峰坦言，如今靠着定制农业提档升级，整体效益比传统种植提升20%到30%，真正实现了“按需求种、按品质卖”。

　　作为整省推进定制农业高质量发展的省份，黑龙江通过深耕订单定制、标准化生产、品牌化运营、农旅一体化发展，使传统种养农业加速向高附加值、全链条、精品化现代农业转型升级。截至今年6月末，全省定制农业主体发展到445家，种植定制基地面积达179.9万亩，签约销售额55.5亿元，同比增长85%。

　　科技深加工 原粮涨身价

　　走进黑龙江新和成生物科技有限公司生产加工车间，自动化生产线正高速运转。在这里，玉米闯过数十道关卡，“脱胎换骨”变身成维生素C、辅酶Q10、维生素B5等高附加值产品。

　　“我们通过科技赋能在玉米深加工上下功夫，建成生物发酵领域智能工厂，攻克了生物发酵法生产维生素B5的技术瓶颈。”黑龙江新和成生物科技有限公司副总经理黄国东向记者介绍，玉米经过多级转化后，链条最末端的辅酶Q10，不再按农产品定价，在医药、保健品和化妆品原料市场上，其附加值较玉米原粮提升约5倍。

　　通过科技赋能，不只玉米实现增值，小蘑菇也能发展成大产业。在中科优术（黑龙江）科技产业有限公司的展厅，一排排由各类蘑菇提取物做成的保健食品整齐陈列，企业通过技术创新，让乡野土特产成了现代菌物药与功能性健康食品，原本“论斤卖”的初级食材实现价值跃升。

　　不仅如此，边角料也成了“香饽饽”。加工猴头菇时不可避免会脱落一些“碎针细毛”，过去只能白白损耗。企业联动省内多所高校、科研院所搭建科创平台，专门针对这些“碎针细毛”展开攻关，边角料摇身一变，附加值翻了几番。“猴头菇碎针收购价在15块钱左右，做成多糖提取物之后，一公斤能卖到500块钱上下，价值翻了四五倍。”黑龙江省菌物药工程技术研究中心主任陈喜君向记者算起增收账。

　　一粒玉米、一株蘑菇的蝶变，正是黑龙江把农业资源优势转为产业优势的一个缩影。近年来，黑龙江把农产品精深加工业高质量发展工作纳入全省“三农”领域重点任务，积极推进产业链价值链向中高端发展，各地积极鼓励农产品加工企业加大投入，开展精深加工技术研发。玉米精深加工品类拓展到30余种，深加工能力超过2800万吨，豆浆豆粉加工规模居全国首位，粳稻、糯玉米、黑木耳等产业规模位居全国前列。

　　技术投入的回报清晰可见：全省农产品加工转化率从2022年的65%提高到2025年的75.1%，2025年全省农产品加工营收超4500亿元。

　　目前，黑龙江以“粮头食尾”“农头工尾”为主线，推动高品质和高附加值产业快速发展，水解蛋白、白桦树汁等特色产品热销全国，维生素B5、泰妙菌素等10余种精深加工产品填补省内空白，推动“田间到车间到舌尖”的价值跃升。

　　品牌亮身份 质量有保障

　　前几年，说到黑龙江农产品品牌，五常大米绝对是耳熟能详，但除此之外，能叫得响的着实寥寥。这片坐拥世界三大黑土带之一的广袤土地，大量品质上乘的土特产曾长期困在“有品无牌”的窘境里，如今这一局面正在被改写。以省级优质农业品牌“黑土优品”为核心，黑龙江正在打造一套覆盖全品类、贯穿全链条的品牌体系，让农产品从“靠天吃饭”走向“靠品牌吃饭”。

　　“大家看这油花，都是咱黑土地养出来的安格斯牛，包装带‘黑土优品’官方标识，全程可溯源。”冷气裹着鲜肉的味道扑面而来，黑河市孙吴县黑尊牛产业集团的数字化分割车间里，传输带匀速运转。车间一角的直播间里，主播拿起一块刚切好的牛肉对着镜头展示。

　　“最近牛肉卖得好，得益于大家对‘黑土优品’品牌的认识。孙吴是全球最佳养牛带之一，过去产品认知度局限在区域市场，好牛肉卖不上好价格。”黑尊牛产业管理集团品牌总监武晓云对记者说，拿到省级品牌标识授权后，一斤黑尊牛的身价比普通牛肉高出25元。

　　有了省级品牌的信用背书，黑尊牛打造从农业种植、饲料加工、种牛繁育、屠宰加工、食品加工、品牌销售、餐饮管理为一体的全链路可控体系，借助数字化技术实现全程溯源。“不只是卖牛肉，我们卖的是从牧场到餐桌的全程可控。”武晓云指着保鲜柜里纹理如画的雪花牛排说，有了“黑土优品”金字招牌，客商不再怀疑品质，企业在谈判桌上也有了更多底气。

　　田间育出了金字招牌，黑土地里的好物借着品牌赋能，跳出区域局限，收获溢价，也打开了销路。

　　在黑龙江省和粮农业有限公司加工厂里，打包封箱、扫码核验的声响此起彼伏，一袋袋刚下线的杂粮食品流转在传送带上。主打控糖的低GI杂粮饭、杂粮代餐粥等产品陆续经过质量抽检。

　　手握“黑土优品”品牌标识授权，和粮农业深耕品牌农业路线，全线产品覆盖一日三餐全场景，线上平台杂粮销量全国领先。“守着黑土好原料，更要走好品牌路。现在我们产品进入全国13万家商超，实现从‘种得好’到‘卖得好、卖得值’。”和粮农业集团董事长张芳说，依托黑龙江寒地黑土天然资源禀赋，企业在黑龙江省内五常、双城、建三江等17个优质产区布局20.7万亩绿色杂粮种植基地，目前生产的杂粮及深加工产品已远销英国、韩国等20余个国家和地区，龙江品牌产品收获越来越多消费者青睐。

　　近年来，黑龙江持续推动龙江优质农产品品牌化、标准化打造，成立黑龙江省黑土优品农业品牌推广发展协会，形成集定位咨询、渠道拓展、创意设计、数字服务、人才培养等多功能于一体的品牌推广体系，服务“黑土优品”授权企业做强品牌。

　　“营养丰富的高蛋白大豆、软糯鲜甜的鲜食玉米、富含鲜味氨基酸的冷水鱼等十大品类优质农产品，如今都有一个共同的品牌。”黑龙江省农业农村厅副厅长朱华生说，截至目前，“黑土优品”共237个主体的746款产品通过授权，既有五常大米、九三大豆、伊春蓝莓等知名区域公用品牌，也有北大荒、乔府大院、和粮农业、黑尊牛等领军企业的核心产品。2025年，“黑土优品”在全国1041个农业区域品牌影响力指数中排名第6位。

　　《光明日报》（2026年11月02日 05版）