2025年4月19日，新加坡地标义安城广场被红橙双色点亮。张亮麻辣烫在此举办“大师汤底”全球发布会，以“世界有张亮，一起麻辣烫”为主题，正式宣布将三款“大师汤底”：经典麻辣骨汤、阳光番茄浓汤以及醇香干汁麻辣拌纳入全球标准化菜单，三位名厨——川菜名厨兰明路、米其林主厨周冰洁、川菜领军人物刘波平，以推荐官身份介绍了这三款产品的具体情况。

　　兰明路现场展示了经典麻辣骨汤的制作工艺：“我们以现熬牛骨汤为基础，加上味型丰富的麻辣，实现了麻、辣、香、鲜的完美平衡。”这款被誉为“万物皆可烫”的汤底，已经成为张亮麻辣烫品牌的标志性产品。周冰洁带来的阳光番茄浓汤，严选北纬26°高日照产区阳光番茄，从采摘到加工约8小时，新鲜锁味，以低温炒制工艺保留原汁原味。“这款汤底特别适合欧美、东南亚等地区的消费者，满足了追求健康、清新口味的全球需求。”周冰洁解释道，创新风味的推出是张亮麻辣烫全球化战略的重要一环。刘波平推荐的醇香干汁麻辣拌，则完全突破了传统麻辣烫的形态。其醇香干汁严选云南小米椒的野性、河北羊角椒的醇厚、华北三樱椒的辛香，在270天发酵的郫县豆瓣调和下，形成具有独特标识的味觉符号。“这是对传统麻辣烫的创新升级，以秘制花色酱料为核心，满足年轻消费者对‘干拌’品类的需求。”刘波平表示，这款产品在各国Z世代消费者中尤为受欢迎，体现了品牌对消费趋势的精准把握。

　　现场嘉宾评价：“从单一口味到多元化产品矩阵，从经验式管理到系统化运营，张亮麻辣烫正在给出中式餐饮的全球化路径的新答案。”

　　作为全球热销的麻辣烫领先品牌，张亮麻辣烫不仅为世界带来美味，更传递出中国饮食文化的包容和创新。（安琪）