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【2020·指尖城市】天津职业大学:“智慧食堂”让就餐更便捷

来源:光明网2020-10-30 18:28

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【2020·指尖城市】天津职业大学:“智慧食堂”让就餐更便捷

  图为天津职业大学食堂学生自助选餐并完成支付。光明网记者徐皓摄

  光明网讯(记者徐皓)天津职业大学主校区现有在校生万余人,由食堂提供餐饮保障服务,为了建设“让师生放心满意食堂”,天津职业大学利用“互联网+”思维,创新建成了新型高校“智慧食堂”,让师生吃得更丰富,让就餐更便捷。

  据天津职业大学副校长樊顺厚介绍,为了满足师生对就餐多元化的需求,天津职业大学推行了“无现金校园”建设,将传统的人工售卖套餐制改为自助选餐制。把吃什么、买多少的选择权彻底交给师生。一块肉、一个饺子、一只虾都可以购买,师生按需取量,系统自动计重显示餐费,师生刷校园卡或支付宝完成结算。

【2020·指尖城市】天津职业大学:“智慧食堂”让就餐更便捷

  图为供货商公示显示屏。光明网记者徐皓摄

  据悉,天津职业大学“智慧食堂”是以自动化生产设备、信息化管理系统和“互联网+”技术为基础,实现对食堂的精细化管控、集约化生产、自助化售卖以及大数据分析。

【2020·指尖城市】天津职业大学:“智慧食堂”让就餐更便捷

  图为天津职业大学中央厨房自动重量分选机。光明网记者徐皓摄

  为了改善天津市中小学生营养餐质量,破解餐饮配送难题,天津职业大学发挥中央厨房的优势,为周边几所中小学配送食物半成品,获得了相关学校师生的好评。

【2020·指尖城市】天津职业大学:“智慧食堂”让就餐更便捷

  图为天津职业大学炒菜机器人正在炒菜。光明网记者徐皓摄

  为了提升菜肴的制作效率和口感,天津职业大学食堂引进了炒菜机器人。炒菜机器人可以预设上百种菜单,只需要一般工作人员按照流程进行操作,就可以加工出品质统一、口感优良的菜品。

【2020·指尖城市】天津职业大学:“智慧食堂”让就餐更便捷

  图为天津职业大学中央厨房自动生产线。光明网记者徐皓摄

  天津职业大学通过对“智慧食堂”的建设,食品加工环节由劳动密集型向集约型转变,有效地降低了劳动强度,减少了用工数量。天津职业大学食堂从业人员从300人减少到260人,年节约用工成本110余万元。

【2020·指尖城市】天津职业大学:“智慧食堂”让就餐更便捷

  图为天津职业大学校园外卖送餐员在用手机查看订单信息。光明网记者徐皓摄

  为了解决部分学生学业繁忙来不及去食堂就餐的需求,天津职业大学还开发出了校园外卖订餐系统,将食堂服务延伸至网络,在充分满足学生多样化就餐需求的同时,有效地节省了现场选餐排队的时间,大幅度提升了学生的用餐体验。

[ 责编:杨煜 ]
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