【烟火人间】

　　作者：弋舟（《延河》副主编）

　　得知我去贵州毕节采风，行前，朋友嘱我捎些脆哨回来。我随口应了，却并未格外放在心上。不是我敷衍朋友，只因如今网购便捷，出门远行，人们早已失掉了昔日为亲友捎带物产的习惯。听音辨义，我只以为，那被唤作“脆哨”的黔地特产，八成该是一种民间乐器，类似于泥塑的哨子，能吹出简单而清脆的音符，上面也许还花花绿绿地涂抹着具有少数民族特色的古老纹饰。这当然是臆断，完全基于自己偏颇的经验，而且，在下意识里，可能我也觉得一种“泥塑的哨子”更具精神品质，在这个物质极大丰富的时代里，才值得被人托付一番。

　　那就捎些吧，待我办完毕节之行的正事。我在心里不经意地打了个记号，同时又隐约觉出了一点儿不对——那“泥塑的哨子”，捎一只两只不就行了吗？干吗要用到“捎些”这样的规模？

　　此行之“正事”，是去瞻仰著名的绝壁天渠。如实说，我也是行前被当地友人教育才知其著名的。一则，之前我并不知道毕节有个绝壁天渠；二则，还是以偏颇的经验出发，仅从这四个字的字面意思，我也多半只会想当然地将其视为云贵高原的一处自然奇观——云绕雾罩，峻岭之间有鬼斧神工的天造神渠。

　　当然不是。毕节的绝壁天渠完全是人的壮举，是昔日与河南林县的红旗渠比肩的劈山引水工程。从天造的想象，到人力的伟业，这里面就有了精神的向度，于是，就格外郑重起来，让此行的目的，有了一个严肃的“正事”摆在了前方。那“泥塑的哨子”被轻视，被大而化之，倒也有了理由。

　　尽管已预备了心情，目睹绝壁天渠的真容时，我还是被强烈地震撼到了。将近70年前，一群黔地的山民，在当时落后的生产条件下，于万仞壁立、千峰如削的乌蒙山脉，硬是几近徒手开凿了总长300多公里的40多条水渠，建设了总容量200多万立方米的20多座山塘水库。

　　正值深秋，山间雾霭缭绕。我们一行沿着嵌在绝壁间的渠道缓行，头顶是狰狞的岩石，低矮处，须躬身而过，给人一种被巨山噙在了嘴里的压迫感；稍一侧目，悬空的一边便是百丈悬崖，空前的紧张感与眩晕感一同袭来，令人几乎窒息。我素来恐高，连幻想一下自己身在高处都不禁周身发软，但是此刻却鼓足勇气走在这天上的沟埂中。这只能归因于精神的力量吧，如果此刻我是跋涉在一条自然的险途中，我一定会踟蹰不前，甚或断然拒绝；但我在行前已被教育，知道了我所要前往的，是一个人类创造的奇迹，那本身就是对险恶自然的伟大克服。此刻，我所要走过去的，是一条已经被先辈们开辟出来的精神之旅。山风鼓荡，我努力让自己的每一步都踏得牢靠，努力去想象某种堪可交付的托举。重峦叠嶂间，磅礴的乌蒙有盘龙逶迤横空，而我，就是穿行于这天上崖壁间的后来者。

　　我明白了，此刻自己所穿行着的这个人类工程，何以被称为“天渠”。就如名动天下的红旗渠被称为“天河”。这不仅仅说明着它们可被丈量的峻拔高度，更是因为若非如此，不足以比附它们那无可丈量的人间气概。

　　下得山来，我才意识到自己早已腿脚松软，但慷慨的胸臆却是挥之不散。山上的纪念馆里对于天渠的建造有着充分的说明，一张张旧日的黑白照片，记录着当年战天斗地的人们，他们是如此生动，充满着人的意志力。

　　回到毕节市内已是华灯初上。扑面而来的都市夜景，与不久前的山间奇观构成了强烈的反差。几个外来者一致要求去吃当地的特色食品，主人拗不过，于是乎回一声：那就脆哨面吧！声音里有着盛情落空的遗憾，却也有着某种分明的欣然。直到此刻，我还未意识到自己将要与那臆想中“泥塑的哨子”相遇。

　　面馆名叫刘家脆哨面。门脸不大，似乎也不应该大，对此我是有发言权的，身在西安，我深谙想要吃上地道的本土美食，务必要寻那小巷中的小店，大门脸的去处，十有八九，都会名实不副。看着门头，我恍然记起了朋友所托，嘴里不禁喃喃出“脆哨，脆哨”，好像发现了新大陆，也好像刚刚被人揭开了脑筋急转弯般的谜底。原来，和泥无关，和哨无关，和花花绿绿的纹饰无关。我兀自笑起来，引来同伴们的注意，打趣我这是馋坏了。我将前因后果交代给大家，更是引得众人笑个不亦乐乎。

　　气氛瞬间便欢乐起来，是一个品尝美味应有的氛围。美味其实直观，就是面，撒了辣椒及葱花、淋了热油的面，在原理上，与陕西的油泼面无二。而且，平心而论，单单就面而言，在我觉得是不及陕西扯面的，尽管据说也是手工擀制且和进了土鸡蛋的。眼前这碗面的卖点，全在那“脆哨”上，待那浇了红亮肉末的脆哨面端上桌来，我才明白，所谓“脆哨”，不就是用油渣制成的肉臊子嘛！想必，这“脆哨”正是“酥脆臊子”的误读，贵阳话没有卷舌音，于是约定俗成，口口相传，就成了我这北方人耳中“泥塑的哨子”。拌了脆哨的面果然非凡，那是红糖、蜂蜜、酱油、醋和十多种中药材熬制而成的酱料，成功地说服了我那对于面食极端挑剔的味蕾，心里不由得涌上一声“天食”的赞叹。

　　想来，我这声暗自的“天食”赞叹也并非全然无端。以“天上美食”视之，它本就是一个由衷的赞美；再者，也必定和我这一日的经历相关：我自天渠来，那种超拔一切的升华之力，唯有让一个“天”字萦绕于我心间，不由得，就要以之歌颂所有的善美，即便，是对着一碗面条。而天上与人间，原来也绝非对立的两端，昔日那些前辈，他们做出了齐天的壮举，为的不正是这人间的繁盛吗？他们吃过脆哨面吗？我只知道，现在我捧着的这碗脆哨面，却正是拜他们的奋斗所赐。

　　“天上的脆哨”，这组词跳动在我的舌尖。无须解释什么，生命中有些紧要的感悟，就发生在物质与精神的相契时刻。这“脆哨”，又是一个多么清亮、爽朗的词啊，比“脆臊”不知要美妙多少。我要给朋友带些这毕节的脆哨回去，我要带回去的，还有此行我对天上与人间所有的想象。

　　《光明日报》（2025年01月06日 01版）