光明日报记者 王建宏 张 锐

　　金秋时节的湖北京山，稻浪翻金。在孙桥镇蒋家大堰村水库坝下，一片片稻田静静铺展——尚未收割的稻田里，稻穗低垂，仿佛在回望滋养它的大地；已经收割的沃野上，三三两两的土鸡正悠闲地扒拉稻茬，寻觅遗落的谷粒。

　　“这儿，就是咱国家地理标志产品京山桥米的核心产区。”蒋家大堰村党支部书记、村委会主任夏东海站在田埂上，手指稻田，语气里满是自豪。

　　沿着稻田旁的京山桥米文化长廊穿行，夏东海说起京山桥米的故事：“桥米长啊，桥米长，三颗米来一寸长；桥米弯啊，桥米弯，三颗米来围一圈；桥米香啊，桥米香，三碗吃下赛沉香。”这首村里人人会念的民谣，伴着稻香，飘荡在秋风里。

　　“我们收的，都是农民手中最新鲜的原粮。”湖北国宝桥米有限公司采购总监张德斌说，国宝桥米采取“公司+基地+农户”的产业化模式，在全域推行“统一订单合同、统一种子供应、统一技术规程、统一农药化肥、统一质量收购”的“五统一”种植模式。“京山桥米”稻谷的收购价格高于普通稻30%以上，已带动10.8万户农民增收。

　　稻谷要颗粒归仓，更要物尽其用。来自蒋家大堰村的稻谷，在现代化工厂里，开启了一场华丽蝶变。

　　“工厂集稻谷收购、烘干、仓储、加工等于一体，采用智能化大米加工系统，坚持多级轻碾、多级轻抛、多道色选的精细加工工艺。”张德斌说。

　　车间里，从砻谷、碾米、色选，再到装袋，各类机器配合无间。金黄的稻谷如流水般奔腾，转眼化作银白米粒，在传送带间轻盈跳跃。中控室内，仅3位工作人员，便可调度整个厂房的运转。

　　这套智能化稻米加工系统，能使整精米率提升2%，按年加工30万吨稻谷计算，相当于每年多产出6000吨优质米，价值超千万元。

　　“一粒稻谷进入加工车间，出来的除了大米，还有稻壳、油糠、碎米等副产品。咱们京山稻米产业链条很完备，真正把一粒稻谷吃干榨尽——稻壳变成配方饲料、生物质燃料，油糠用作榨油和饲料，碎米则制作糖、米粉、米粑以及饲料。”张德斌说。

　　如今，京山现有稻米加工企业60家，其中国家级龙头企业2家、省级5家，年加工能力达110万吨。米制饮料、稻米油等20余种精深加工产品不断推出。2024年，京山桥米品牌价值已达414.84亿元。

　　五千多年前，在京山这片广袤的土地上，屈家岭遗址的先民留下了稻作遗存。而今，稻香依旧氤氲着这片原野，暖人胃肠，沁人心脾。

　　《光明日报》（2025年10月13日 10版）