【草木志】

　　刘从康 文/图

　　荠是十字花科荠属越年生草本植物。荠属植物有五种，多数分布于地中海地区，在我国只有荠一种，独特的三角形角果是荠最明显的识别特征。

　　春寒料峭的时节，湖畔路边，荠已现新绿。

　　荠菜肉馅儿的饺子、春卷是许多人的最爱。荠菜作为一种野菜，自古就颇享美誉。《诗经·邶风·谷风》云：“谁谓荼苦？其甘如荠。”《离骚》中的“故荼荠不同亩兮，兰茝幽而独芳”则是以荠菜喻君子，以苦菜（荼）喻小人。辛弃疾的“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，描摹了早春景色，也是词人以溪头野荠自喻。

　　荠菜味美而又“野性”十足，平原旷野、墙角路边，不必播种，春日自生。豪门贵胄视之为鲜美野味，山野村夫亦可随意享用。日本园艺家柳宗民说，旧时的茅草屋，时间久了屋顶难免腐坏，穷人拿不出钱来修葺，荠便生根发芽，长到屋顶上，故而荠菜又有“贫穷草”的别称。这么看来，荠菜既有入世的美味，又有出世的洒脱，料峭春寒中，自有一番风骨。

　　《光明日报》（2026年03月27日 15版）