作者：钱红莉

　　多年前，去云南，飞机遭遇强烈气流，颠簸得胃里翻江倒海。

　　晚餐时分，礼节性地枯坐桌前，未动一箸，直至上了一碟菊花，仿佛一位天外来客拯救了我。是黄菊，肥美的叶片上水珠闪闪，略拌一丁点香醋。那碟菊花太过寒素，乏人问津，被我独一人饕餮一空。

　　至今仍感谢那碟凉拌黄菊，它用一股奇异的药香气制服了胃中的浊气。末了，满口清气不绝。

　　我家附近的商场有一家做酸菜鱼的餐馆，每次打包一份回家时，店家总会给一小盒黄菊，到家后撒在汤上。川味菜肴免不了麻辣，菊花想必是用来去火？

　　数次去云南，总可以吃到芭蕉花。云南山中多树，也多芭蕉。随便扛一根长柄工具，去到深山，将纺锤一样的芭蕉花苞钩下，剥去外层几片紫绿相间的老叶，清洗干净，切成细丝，撒薄盐，揉出苦涩的汁液。烈火凉油，炝炒十余秒，起锅前撒一撮紫苏叶，滋味清新，口感脆爽。

　　有一年暮春，去广西贺州，吃到了南瓜花酿。广西多雨、湿润，田间地头随意栽几棵南瓜秧，月余，葳蕤一片，满天满地盛开粗朴的黄花。南瓜花分谎花、母花。谎花摘回，花心塞入肉糜，隔水蒸熟，再加高汤烩一烩，起锅前，勾薄芡。一朵花入嘴，香糯软滑，口感奇绝。花经过高温的淬炼，依旧保持脆嫩的口感，又吸附住肉糜的香气，别有滋味。

　　南瓜花亦可素食。整朵花拖一点儿鸡蛋糊，现炸现吃，酥脆中尚存一股植物的清香之气。一碟油炸南瓜花，配一碟花生米，坐小河边。三两好友，有话无话间，呷一口酒，拈一朵花、一粒花生米……被北回归线午后的阳光笼着，一直坐至夕阳归山，真是吃出了天地之闲。这样的日子总归少，令人怀念。

　　广东人喜爱用木棉花煲汤。湿热的天气里，一朵朵殷红的大花，自枝头坠落。若是起得早些，可见红花带露。倘多得一时吃不尽，拿一根缝衣针，引长线，把花串起，晾干，日后慢慢享用。

　　鸡蛋花同样可食。有一年在深圳，见到一种美丽的树——缅栀子，又名鸡蛋花，一种落叶小乔木。枝粗壮，叶互生，呈长圆状倒披针形，顶生聚伞花序，五片花瓣呈螺旋状散开，瓣边白色，瓣心金黄，有香气。缅栀子原产于美洲墨西哥、危地马拉等国，在中国的许多南方地区均有栽培。

　　缅栀子多种在庭院、公园。当我们经过它时，花落了一地，惹人怜爱。欣欣然地，手上小心地捏着一朵鸡蛋花，看着，闻着。因为它，南国的空气里总荡漾着难言的芳香。鸡蛋花可煲汤，可油炸。然而，如此美丽的花，吃它，真是不舍。

　　暮春时节，槐花大面积盛开，古诗不虚：春槐一夜雪如堆。

　　我家门前的小竹林中有一棵高大的槐树。前些日子，见一位老人捏着长竹竿，想去钩槐枝。丰硕的花蕾一串一串，总将自己挂在高枝上。老人够不着，真是没奈何。忽然，一夜大雨，翌日晨，落雪满地，又经春阳曝晒，所有的花都将自己紧紧卷起，一堆堆地瑟瑟于地砖上。倘有工夫，扫起，洗净，隔水蒸，便是一碗槐花干。槐花干口感繁复，异于新鲜槐花，多了一重阳光的馨香。

　　近来，菜市一直有槐花苞售卖。一日，煲了一罐猪骨汤，加火腿、胡萝卜，临关火前，突发奇想，洗一把槐花丢进去，大火烧开，熄火。舀半碗，几颗槐花晃晃悠悠于汤面，是和平日不一样的鲜香。汤饮毕，余香渺渺，庸常生活似乎也有了诗性。

　　有一回，看美食纪录片《味道中原》。

　　一对老夫妇蛰居河南深山。暮春时节，终于盼到远嫁的女儿回娘家。老父亲天不亮就进了山。做什么？打槐花。老人身手敏捷地攀上槐树，挑花串最盛的树枝，折断，丢下。他用巨大的塑料布兜住花枝，深一脚浅一脚，一路辛苦地挑回家。老伴接过花枝，坐在门前的阳光下，将槐花一串串地捋下，用山泉水冲洗。

　　这边舀面、和面、醒面、擀面……末了，团出一只只肥胖的槐花包子。白铁锅中蒸熟，夹到大瓷盆里，堆得小山般，端给女儿。女儿顾不得烫，一下将包子掰成两半，槐花依然是鲜亮的银白色。她的两腮被槐花包子塞得鼓起。父母站一旁，看着女儿满足的神色，难掩喜悦。那一刻，叫人慨叹童年味蕾记忆的不朽。

　　再过些日子，便是端午了，又到了栀子花开的时节。这独特奇崛的白花，也是我的生辰花。虽说栀子花可食，但我更愿意敬畏地供着它。每年，都会拿出家里珍藏的杯盏，一朵朵养在清水中。甚或夏日帐里也要挂一朵，梦境里遍布芬芳。

　　《光明日报》（2025年05月16日 15版）