光明日报北京5月25日电（记者金振娅）在国家卫生健康委25日举办的“食品安全与营养健康”主题发布会上，该委食品司副司长宫国强介绍，我国已累计发布1750项食品安全标准，涉及2万多个指标，覆盖340多种食品类别，持续完善科学严谨、好用管用的食品安全标准体系。

　　我国食品安全标准体系分为通用标准、产品标准、生产规范和检验方法四大类，实现了从原料采购、生产加工，到运输储存全流程各环节全覆盖。

　　宫国强介绍，去年新发布的126项食品安全标准，为食品生产企业各道工序设定了更严格的要求。新修订的《食品中污染物限量》标准对食品原料可能带入的重金属、环境污染物等做出限制，避免不合格原料进入食品生产环节。新修订的《食品生产通用卫生规范》鼓励企业精准把控杀菌温度、时间等关键控制点，提升管控精准度，将防控重点转向致敏原、微生物等隐性风险，明确要求企业彻底清理生产管线，防范致敏物质残留引发消费安全风险。针对乳制品、肉制品等日常消费食品，以及食品添加剂、包装材料等相关制品，均制定了专项产品标准。

　　《光明日报》（2026年05月26日 10版）