作者：关仁山

　　夏初，我来到福建安溪云岭茶庄园。放眼四周，皆是巍峨苍翠的青山，有名的山有凤冠山、笔架山、圆潭山等，鸟鸣山幽，负氧离子漫溢。茶树郁郁葱葱的枝叶，与盛开的三角梅相辉映。蝴蝶从花丛中飞起，它们把梦留在最醇的芳香里。茶的植株为灌木状，树势舒展，枝条斜生，叶片青翠。茶山风景朴拙而深奥，极有韵味，极为独特。

　　我们三五成群地围坐着，看茶师沏茶，品茶聊天，话题自然离不开茶。过去，常常听人提起铁观音，但颇不解其名的寓意。“铁”与“观音”这两个本风马牛不相及的词，如何成了一种茶叶的名字？听当地人介绍，方才了解来龙去脉。

　　安溪茶叶起源于唐末，饮茶及人工植茶已有1000年以上的历史。清朝雍正年间，安溪崇信里南岩村有位制茶师傅，姓魏名荫。他种茶，信奉观音。一天观音托梦给他，让他去寻一棵茶树。他醒来，循梦中路径而行，果然在观音仑小溪边的石隙中发现一棵神奇的茶树，其叶形椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，与众不同。魏荫很惊喜，马上移植到家中的铁鼎内细心培育，称之为“铁观音”。天赐神树，天、地、人、茶合一。乌龙茶中的精品安溪铁观音，开启了安溪茶产业。

　　穿过流水淙淙的茶园，来到古街上，古老的城墙、古香古色的老茶店，给这里增添了几分沧桑感。历史给予茶人荣光，也给予他们自信。在安溪人的生命中，铁观音是第一位的。独特的自然风光、悠久的铁观音茶文化，赋予安溪一种隐逸气质。由铁观音茶生发的慢生活理念，增加了安溪人的幸福感。

　　很难想象，40年前安溪还是一个国家级贫困县。是茶叶，让这片土地迸发出改天换地的力量。如今在安溪，有80%的人口从事涉茶产业，农民的大多数收入来自茶业。在这里，处处可以听到一片茶叶富了一个家庭、富了一方百姓的故事。

　　安溪的山村巨变也吸引着一双双探寻的眼睛。游客来了，“铁粉”来了，人们来品茶，把美丽的梦境留在当下。夜来无眠，思绪飘忽不定，我望向周遭：茶山在喧嚣中睡去了，山顶上的星星却亮着，安溪水泛着细小的波浪，流淌出平和与柔情……回望茶人创业的历程，我心潮起伏。眼前的风景、过往的历史似乎都在告诉我们：要善于采撷、劳作，善于与美对话，善于在历史的风景中找到新的风景。

　　这次在安溪，我第一次知道，铁观音分清香型、浓香型和陈香型，每一种类型都自有钟爱它的人们。我过去喜欢喝武夷山的金骏眉，这次又喜欢上了铁观音。人与人有缘分，人与茶也是。茶已经渗透到我的日常生活之中，甚至成为一种精神图腾。茶香氤氲中，思绪一次次峰回路转，带来灵感与惊喜，也舒缓了绷紧的神经。在安溪，大山的绿意、苍茫的翠色、醇厚的茶香，更是营造了一个精神休憩的港湾，为心灵注入自然的芬芳。休整之后，轻装上路，相信明天会有更美妙的相遇。

　　《光明日报》（2024年08月02日 15版）